作者：薛惠莉
前言：6 月25 日，我接到了去采访福建永诚农牧集团（以下简称“福建永诚”）的任务，其实对这次出访，我内心是非常拒绝的，因为在这之前，我跟永诚的工作人员有过多次接触，在我的印象里，他们有点任性，甚至有点难以沟通，他们做事情要求十全十美，我不知道自己应该以什么样的心态去采访这个有着23 年育种经验的公司，我的努力是否能够令人满意？ 7 月3 日，借着福建永诚团队在其子公司江西永诚农牧有限公司（以下简称“江西永诚）举办技术培训的机会，我怀着忐忑的心情飞往江西南昌，然而，内心所有的矛盾与纠结，都在我下飞机后烟消云散……
7月3日 13:50 分，南昌昌北机场，冒着蒙蒙细雨，飞机准时降落。下飞机后手机刚开机，我就接到了福建永诚总经理薛永钦的电话，告诉我说直接到国内航班第6 出口，他已经在那里等候，这是让我非常意外的，因为在我登机前，我联系福建永诚市场部的工作人员，她们告诉我还没确定下来能不能接机，我已经做好了自己坐车去江西永诚的准备。在距第6 出口还有一段路程时，就看到薛总向我挥手致意，我不由得加快了前进的步伐。
“专程来到江西，辛苦了，先把行李放车上，咱们去吃饭”，这是和薛总见面后他对我说的第1 句话，我的心咯噔了一下，每次回家妈妈也是让我放下包赶紧吃饭，而不是问我“饿了没，有没有吃饭”这种客套话，我仿佛见到了亲人一般。“由于不能确定能不能准时到机场，所以你来之前也没能给你一个确定的消
息，挺不好意思的”，这是薛总见面后对我说的第2 句话，我的脸一阵阵发热（一定是红了），原本把市场部工作人员的答复当作办事效率低，不靠谱，现在看来我真是大错特错了！深深地被这种做事严谨，时间观念超强的态度所震撼！
多公司运营的集团化企业
企业和人一样，都是有一个生命周期，她也会经历少年期、青年期、中年期、老年期。如果按照人的生长阶段来划分，福建永诚则正处于年富力强的青年期。公司现拥有福清市永诚畜牧有限公司、（中美合资）福建省永诚华多种猪有限公司、江西永诚农牧有限公司、福建诚多农牧设备有限公司、永诚种猪遗传AI 中心等机构的集团化企业。经过2 个多小时的车程，我们来到素有“中国湖城”的江西省鄱阳县。2014 年6 月，位于江西省上饶市鄱阳县凤岗镇的江西永诚农牧有限公司正式成立，江西永诚占地面积约470 万m2，可存栏生产母猪2 400 头，年出栏5.5 万余头，其中种猪2 万余头，商品猪3.5 万余头，如今，江西永诚已成立1 周年，种猪开始上市，目前江西永诚主要服务于江西、浙江、江苏、安徽、湖北等省份的客户。
江西永诚与福建永诚的相同之处在于两个场均专业从事优秀原种猪选育工作，长期致力于瘦肉型良种猪育种、培育及推广。全场采用全自动化饲喂系统、全进全出、两点式和周期式生产、策略性闭群等方法进行生产管理。在生产实践过程中，采用Herdsman 育种软件进行科学育种。除此之外，还采用ALOKASSD-500 等先进的育种设备进行种猪测定工作。
董事长高瞻远瞩
下午6 点左右，我在酒店见到了福建永诚董事长薛永柱，沉稳、睿智是我见到他时的第一感觉。身着白色条纹衬衫，西裤，皮鞋，标准成功男士的着装，眼神里透露出坚毅与果敢，但笑起来又有几分诙谐。正是站在我面前的这位看起来朴素、和蔼的“大叔”，在23 年前成立了福清市永诚畜牧有限公司。1992 年，畜牧兽医专业毕业的薛永柱就开始以家庭农场的方式饲养种猪，20 世纪90 年代，饲养商品猪是绝大多数养殖户的选择。当我问及是什么原因让董事长选择饲养种猪时，他就告诉了我两个字——热爱，怀着这份热爱，福建永诚成为了福建省种猪育种行业的开山鼻祖，也正是这份热爱，让他坚持了23 年的育种工作，只为提供全球生长速度最快的种猪。
2006 年，福建永诚成立了（中美合资）福建省永诚华多种猪有限公司。董事长薛永柱告诉我说，中美合资与直接去美国引种的区别在于美方是否提供技术的支持，由于是合资公司，所以生产效益直接与美国华多（Waldo）挂钩，如果永诚华多种猪性能不好，经营亏损，Max•Waldo 先生也会承担风险，所以Max•Waldo 先生会每隔一两个月来场进行育种知识与技能的指导，将在美国已经运用成熟的技术带给他们，这样就避免走进“引种—繁育—退化—再引种”的怪圈。
在此次采访中，我还见到了随同董事长一块来的福建省永诚华多种猪有限公司育种经理邱定杰、江西永诚总经理王延武、福建省永诚畜牧有限公司生产经理张孝辉、福建永诚农牧有限公司兽医经理林承佺、福建省永诚华多种猪有限公司生产副经理黄建斌，他们是一支年轻、充满活力的团队，他们年龄虽然看起来都不大，但经验却非常丰富，平均都在福建永诚工作5 年以上，团队之间的合作与奋进，是福建永诚快速发展的中流砥柱。
晚上7点多，我和永诚团队的精英们一起吃晚餐，整个晚餐过程大家都很随意，聊得比较嗨，没有因为你是领导我是员工而显得拘泥。我喜欢这样的氛围，这就像是一个大家庭，董事长就是家里的长辈，会在工作和生活上给晚辈们提供一些建议、传授一些经验，晚辈们会在长辈的指导下走的更快更稳。晚餐结束时已经9 点多，我便回房间休息，而永诚团队的精英们却集合去了董事长的房间，估计是要讨论第2 天的工作安排吧，我不知道他们讨论到几点，我躺在床上回想着今天所发生的点点滴滴，心里充满了敬佩与感动。
7 月4 日，天空依旧下着小雨，早晨8 点半，我们准时到达猪场，正是这一天的参观，让我对福建永诚有了更深刻的了解，对公司的育种工作不得不竖起大拇指。
坚持分子育种工作7年以上
据福建永诚总经理薛永钦介绍，福建永诚早在2008 年就开始进行基因检测，分别对氟烷基因（抗应激基因）、胰岛素生长因子2 基因（IGF2)、产肠毒素大肠杆菌F4（ETEC F4）、多肋骨数（VRTN）的检测和研究。
2008 年氟烷基因在大白、长白、杜洛克3 个品种中均达到纯合，大大降低了因应激带来的直接或间接的经济损失。
IGF2 主要影响产后生长发育和脂肪沉淀，AA 型个体产肉量提高3%，该基因呈父本表达印迹遗传，子代只有从父本继承到A 有利等位基因才能表现出优势表型。我们简单算一下IGF2 基因所带来的经济价值：假设商品猪上市体质量为125 kg/ 头，按市场价格14 元/kg，年出栏10 000 头的商品猪场，在饲养条件和方案不做任何改变的情况下，每年可增加收入52.5 万元。2012 年6 月14 日，永诚杜洛克IGF2 基因基因已达到纯合，将为每个万头场额外提高52.5 万元左右的经济效益。
断奶前仔猪腹泻是养猪生产中的常见疾病，而产肠毒素大肠杆菌是引发新生和断奶前仔猪腹泻的最主要致病菌，2013 年12 月25 日杜洛克群体抗腹泻基因达到纯合，将腹泻病的发病几率降低40%，长白、大白猪群的抗腹泻有利等位基因频率均较高，在兼顾生产性能的前提下，扩大GG 基因型个体的选留，逐步淘汰AA 基因型个体，即可降低猪群的腹泻发病率，育成抗腹泻新品系。
2014 年6 月18 日，福建永诚与江西农业大学校长、中国科学院黄路生院士合作成立永诚院士工作站，进行多肋骨数等基因的研究。多肋骨基因的检测位点是江西农大动物生物技术国家重点实验室自主研发的影响家畜脊椎数量的基因位点，Q 等位基因为脊椎数增加的有利基因，q 等位基因为正常基因。影响肋骨数的两个主效QTL 位于SSC1 和SSC7上，SSC1 上的NR6A1 是其中的主效基因之一，主突变位点Pro1921.eu 有利等位基因携带者增加肋骨数0.57 根，而且这个数目已经在西方猪群中确定，用于新品系培育的体长选择。结果表明：各品种猪群的脊椎数增加有利基因等位基因频率较高，在兼顾家系和综合生产性能的前提下，扩大QQ 基因型个体的选留，逐步淘汰qq 基因型个体，有望增加0.5 ～ 1 根肋骨数，育成多肋新品种，体长增加8 cm，增加1% 产肉量。
薛永柱董事长说，“永诚的育种工作采取的是平衡育种，是在产活仔数、初生重、断奶数、断奶重、瘦肉率、生长速度等多方面做到一个比较合理的平衡，不走极端，不单纯追求产仔数。若只想着提高产仔数，在这方面加大选择的强度，其他方面就会变得弱，最终会影响经济效益。”
不是产仔数越多越好 长速快才是王道
母猪的挑选可以用“美、大、多、壮”4 个字来概括。“美”即为腹线美观，背线平直宽广且长；“大”即为母猪外阴大，是评判优秀母猪的重要标准；“多”即为有效乳头数要多于6对，最好是7 对排列整齐，距离相等；“壮”就是肢体粗细要适度，结实有力，站立平稳。4 日中午，我便去参观了配种舍内的纯种母猪，随机挑选几头，都符合美系猪的标准，如图3 所示。
从当前养猪业的现状来讲，还没有达到“多”和“快”兼备的水平，那么我们现在就面临着一道选择题，该选“多”还是该选“快”，我们从经济效益上来算一笔账：①俗话说“出生多1 两，断奶多1 斤，上市多10 斤”。永诚长白和大白仔猪出生重可达1.65 kg，杜洛克更高，一般为1.75 ～ 1.80 kg，仔猪出生平均个体重在都在1.6 kg 以上，比全国平均水平高出0.1 kg，也就是传统上所说的2 两，上市也就是多20 斤。②长速快 如果每头猪每天需要利用1.5kg 饲料来维持消耗（即不增重不掉膘，维持基本的生命活动），饲料价格按3 元/kg 计算，商品猪提前10 天上市，每个万头场可节约饲料成本1.5×3×10 000×10=450 000 元。③母猪比较理想的产活仔数为13.0 ～ 13.5 头，如果太多，则出生重就会降低，而且母猪有效乳头数为7 对，产活仔数超过14 头，就要考虑多余的仔猪该如何饲养，仔猪死亡率会不会增加，断奶数会不会减少。我国与丹麦的不同之处在于丹麦一部分猪场主要卖猪苗，而国内还要考虑商品猪的增重和出栏天数，如何将效益最大化，董事长薛永柱如是说。
然而随着市场的需求，100 kg 体重日龄已达不到客户的要求。福建永诚是全国首家将种猪的测定体重从100 kg 提到114 kg 的企业。农业部规定使用种畜的种用标准之一为总产仔数、达100 kg 体重日龄、100 kg 体重活体背膘厚度的估计育种值（EBV）值。2015 年福建永诚测定了686 头杜洛克公猪，达114 kg 体重平均天数仅为153 d（校正达100 kg 的平均日龄为141 d），目前国家平均水平为体重达100 kg 需170 d 左右，永诚比全国平均水平快28 d 左右，这其中所带来的经济价值，可按照各自猪场的实际情况来算。2015 年4 月9 日测定的一头杜洛克公猪，149 日龄测定时体重为136.9 kg，校正114 kg 的日龄仅为132 d（ 校正到100 kg 的天数为122 d， 背膘14.0 mm， 眼肌面积3 797 mm2），荣膺永诚的新晋“猪王”称号，充分体现了永诚长速快的特点，见图4。
错误的数据比没有数据更可怕
不管是商品猪场还是育种猪场，只要母猪达到一定数量，都应重视数据的管理。如果母猪头数低于200 头的小规模猪场，数据管理可能没那么重要，一旦存栏母猪400 头以上的猪场，必须要注重数据的管理。因为在生产方面，我们要找出不足并不断改进，除了需要现场观察记录，还需要通过分析数据来发现有哪些做得不到位的地方。福建永诚的每一头种猪育种数据都要输入到Herdsman 育种软件数据库中，如果没有数据的支撑，育种工作做起来就非常的被动、盲目，很难取得进步。育种工作的进行使得种猪的生产性能不断提高，从而使商品猪的饲养者得到收益。育种数据不仅仅局限于数量多，而且更要注重准确度高，举个例子，如果Herdsman软件数据库中有10 000 头猪的数据，其中有100 头的数据是错误的，那么福建永诚宁可不要这100 头的数据，因为育种结果是Herdsman软件直接分析得出的，如果你输入一个错误的数据，软件自身是分辨不出，就会相应得到一个错误的结果，除非不符合正常的逻辑才会提示。拿断奶头数来说，在实际生产中断奶数为10 头，数据输入时为15 头，软件就会分析出相应母猪的断奶数很好，而不能辨别出数据是错误的。为保证工作人员采集数据的真实性，福建永诚在数据采集方面制定了相应的要求和规定，而且在绩效考核时不会去考核一些可以造假的数据，这样就避免了数据造假的可能。
从2002 年福建永诚就开始使用数据化管理，2008 年开始使用Herdsman 软件，猪场每一天的产仔数、断奶数等都在Herdsman 软件这个强大的数据库里，数据越大，计算出来的结果越准确。强大的数据库不是可以用钱来衡量的，对育种企业来说是重中之重。而且每年年底福建永诚都会将本年的生产数据与上一年的生产数据进行对比，对生产成绩进行总结，育种数据和生产数据不同之处在于它十几、二十年数据还可以用，这对育种公司来说意义非常大。
为客户量身选择种猪
生产种猪的企业都知道，育种值是不能直接度量的，只能运用统计学原理和方法，通过表型值和个体间的亲缘关系进行估计，这也被称为估计育种值（EBV)，Herdsman 软件中育种数据库越大，EBV 越准确。EBV 主要有产活仔数EBV，21 日龄窝重EBV，目标体质量日龄EBV，背膘厚度EBV，眼肌面积EBV。EBV 有正有负，正值表示增加，负值表示减少。当选择产活仔数和21 日龄窝重时，EBV 为正值更好，这就意味着每窝仔猪头数越多，其窝重就越大。而当选择背膘厚度和达100 kg 体质量日龄时，EBV 为负值更好，因为这既缩短了达100 kg 体质量的日龄，同时降低了背膘厚度，如表1 所示。
每个商品猪场引种时对种猪的要求不同，有的追求生长速度，有的追求瘦肉率，还有的追求大体型，这时估计EBV就起到了关键性作用，表2、表3、表4 分别举例永诚杜洛克、大白、长白的估计育种值。
除育种成绩骄人外，福建永诚种猪的健康水平也得到了农业部的肯定，猪瘟、伪狂犬病、蓝耳病野毒连续3 年监测均为阴性，这也给引种客户吃了个定心丸，避免了疾病的传播。
最近，频频收到福建永诚的好消息，与广东温氏、湖南佳和、新疆天康等国内规模较大的公司展开合作。当我问及与大客户和与小客户相比是否面临的压力更大，董事长笑着对我说：“我们最喜欢对种猪要求高的客户，那样才能体现我们的价值。”
继续行走在育种道路上
结束整个采访，已经晚上9 点多，最后谈到未来几年的规划时，董事长对我说“会考虑到其他省份建场，但多建猪场不是我们的目的，我们只想专心致志做育种，只想给客户提供全世界最好的种猪，我们的原则就是‘种猪育种要么做成国内顶尖公司，否则就不做育种，只饲养商品猪’，我们的愿景是‘全球种猪育种行业领导者’。既然已经在育种道路上走了23 年，未来的23 年、43 年、63 年……我们还会继续走下去，如果你一直奋斗在我们养猪这个行业，那么我希望你能经常来我们公司做客。”
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后 记：4 日从早9 点到晚9 点，我都在江西永诚猪场，这一天，我感受到了永诚工作人员的热情与专注，感受到了总经理薛永钦与员工们无话不谈的融合感，感受到了董事长薛永柱对待育种工作的执着，感受到了福建独有的茶文化，茶文化与福建永诚养猪文化完美交融，在喝茶交流的同时，还能把优秀种猪引到场，一举两得何乐而不为呢？
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本文选自《猪业科学》2015年第7期 “行业采风”栏目中P58-61（版权归《猪业科学》所有）